吳力青的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。永和踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三重踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

北風蕭蕭，住在暖氣房里的孩子，是多么幸福啊！他們斷然不知道季節的寒冷，對肉身凡胎無情的鞭笞與考驗。 幼時的冬天是多么漫長，長得像一個世紀。曠野的風就如無數把利刃，在我求學的路上劈頭蓋臉地殺伐著，圍追著，堵截著，仿佛要把我消滅。我就像秋天里的黃葉，任其擺布。天太冷了，即使吐一口唾沫，瞬間就在地面上凝成晶瑩發亮的固體。樹木，衰草，土坷垃，一切都僵硬著，玻璃一樣的脆。我的手腳也一樣，仿佛不小心碰觸一下，就會隨時碎掉。 母親心疼我，將我包裹得像一枚大粽子。如此，也免不了風與冷，暴虐地穿透和追逐身體。在天寒地凍的路上，與狂怒的寒魔搏斗半個小時，才能抵達學校。 教室，也只是個略能擋風雪的四壁與屋頂，簡陋得不行。窗戶是大敞口的。為此，不得不自力更生，或是用塑料紙釘起來，或者是用作物秸稈圍堵。寒冷仍然歇斯底里叫囂著，糾纏著。一節課下來，我們的大腿以下，已經失去了知覺，不得不狠命地跺腳，以喚醒神經的功能。那種咚咚咚踏動地面的震顫與響聲，連老師也習以為常，并不責怪我們。 母親常常給我用棉花縫一節袖筒。不寫字的時候，可以把兩只手插在袖筒里，稍微溫暖一下。可離心臟最遠的手和腳，像充氣的氣球一樣，還是一天天地腫脹起來。初是疼痛的，稍一見溫，就奇癢難忍，撓也不是，觸也不是，就那么煎熬著。后來，寒冷的疊加讓凍傷慢慢地潰爛，化膿。那時，一個冬天下來，每個少年無不是手上裹著紗布。揭開，就像腐掉的爛南瓜，流著血水，甚至有的地方白骨乍現，慘不忍睹。 老師實在看不過去，就號召同學們一起幫忙，用麥秸、泥土、磚頭塊，壘了個方頭方腦的火臺，燒一些散煤來取暖。這個火臺需要生火，每每用苞米芯來引火，加上一些劈柴，煙熏火燎地鼓搗上半天，煤塊才慢吞吞地燃起來。騰起的藍煙滾滾，嗆得我們眼淚直流，整個教室對面不見人，只聽咳嗽聲。 要防止煤火一不小心滅掉，所以司爐就成了一個重要的活。我當過司爐，放學要最后一個走，用火棍把未曾燃透的煤塊往下捅瓷實了，然后拍一些濕煤餅，嚴嚴實實壓在上面。中間捅一個硬幣大小的氣孔，有一股蒸汽從中間裊裊溢出來，才放心回家。 風刀霜劍嚴相逼，我和同學卻愈發心存毅力和堅強。在我們這所鄉村中學，產生過華杯賽的冠軍，也走出了全省高考狀元。就像《老人與海》中說的：“人生來就不是為了被打敗的，你盡可以把他消滅，可就是打不敗他。”我們就是這么一群打不敗的人。 >>>更多美文：散文閱讀

科學課上，老師講到“種子發芽了”這一節，我比較好奇，于是，我便親自動手在自家花盆里撒下幾粒黃豆和花生，蓋上泥土，撒點水，靜靜等待它們發芽。 一天、兩天、三天，在陽光和雨露的哺育下，黃豆芽悄悄地從泥土里探出了腦袋，每天都在健康、快樂地成長。但對比之下，花生卻數天沒有動靜。我實在等不及了，用手扒掉表面的泥土，發現花生也發了白色的“芽”。我把每一粒花生的“芽”都朝上放好，然后我興奮地告訴家人：“花生也發‘芽’嘍”！聽我這么一說，奶奶跑到花盆邊，笑著對我說：“傻孩子，這些白色的‘芽’可不是花生真正的芽，而是花生的根呀！”聽奶奶這么一說，我才恍然大悟：為什么這些白色的“芽”遲遲不肯冒出來。于是，我把這些“芽”重新種回了泥土，耐心等待花生發出真正的芽。 又過了幾天，神奇的一幕出現了：每一粒花生都張開了“嘴”，一株株嫩嫩的、綠綠的小秧苗從“嘴”里冒出來了。慢慢地，小秧苗越長越高，主干上也長出了幾個分枝，分枝上長出了幾片綠葉。等到枝繁葉茂的時候，一些小黃花會點綴其中，但奶奶告訴我：花生不像其它植物，花謝后就結果實，它的果實是結在泥土里的。我對花生結果實更感興趣，接下來我更加精心呵護它的成長。 通過種花生這件事，我發現每一種植物都有它的生長規律，要想真正弄明白，就必須多讀書，多觀察。 >>>更多美文：積極

我時常想起小學校園的那座月亮門，它靜靜地矗立在我的記憶深處。 故鄉的小學規模不大，布局很明晰。校園西側是兩排藍磚紅瓦的教室，東側是一塊空闊的操場，中間豎著一段矮墻，矮墻的端頭修建了一座月亮門。那座月亮門是用紅磚堆砌而成的，形如滿月，厚實穩妥。月亮門的表面抹著一層平整而均勻的水泥，并且勾畫出一些淺淺的花紋，有的像菊花，有的像鳳仙花，有的像月季花。它與校園內其它簡陋的建筑相比，顯得精致美觀。 我們的教室靠近月亮門，透過教室的玻璃窗便可以望到它。它安靜地矗立著，巍然而肅穆，猶如一座山巒。下課的鈴聲響起后，我們像是一群歡騰活躍的小駿馬穿過月亮門在操場上嬉戲玩耍。女孩子們在操場上輕盈靈巧地踢毽子、跳皮筋，男孩子們摔三角、追逐打鬧，歡聲笑語在校園里蕩漾。那座月亮門好像是通向自由與快樂的門，穿過它就是一片歡快愉悅的世界。 冬天的時候天空上彤云聚集，大雪紛紛揚揚飄落下來。我們穿著厚棉襖坐在教室里聽老師講課。我們的臉頰凍得像是紅蘿卜，露出一道道皴裂的痕跡。雪越下越大，潔白如玉的雪花籠蓋校園。朔風呼號，雪花在風中飄舞，猶如一只只晶白透亮的白蝴蝶。月亮門上落滿了皚皚白雪，遠望去它恍如月宮中瓊琢玉砌的一座門。 春天像是一位法師，用神奇的法力加溫陽光，引出青草，又喚回燕子。我們穿上春裝坐在教室聽老師講課。窗外的月亮門沉浸在明媚的春光里，幾只燕子落在它頭頂呢喃，一簇野花伏在它腳跟怒放。下課后我們穿過它跑到操場上去。它像是一個沉默穩重的孩子，端坐在校園里觀看人聚人散，觀看四季輪轉。 在流逝的時光里我們漸漸長大，遠離了小學，遠離了月亮門，遠離了村莊。二十多年后故鄉從前的小學已經被拆除，在它旁邊建造了一座陌生的校園。 我徘徊在舊址上去尋找月亮門——那座見證了我們小學時光的月亮門，然而它已經蕩然無存。我腦海里殘存著記憶的碎片，努力拼接月亮門美麗的形象，然而記憶輕薄而虛假，一旦用力推敲，便會轟然坍塌。 >>>更多美文：散文隨筆

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